由於育幼院什麼時候會收到什麼食物，完全是無法預料的事情，那麼決定要如何料理這些食物，就顯得更重要了！這次等家寶寶團隊特別專訪了兩位在育幼院擔任主廚的夥伴，快來看看有哪些精采的內容吧！
負責長愛家園大大小小餐食的主廚，就是這一位─年僅28歲的永鈞哥哥（育幼院的孩子都這樣叫他！）
大學時期就是就讀餐飲科系，畢業後也順利地找到了飯店餐廳的工作，不過卻在2年前，因為工作關係弄傷了手，需要開刀治療，也被迫停止了餐廳的工作，閒不下來的他，就在復健的這段時間，到長愛當了一個月的烹飪志工，喜歡孩子的他，在這一個月的時間裡天天準時報到，當志工比工作還要認真！
就在某天，院長告訴他，現在剛好有一個職缺，問他願不願意留下來成為育幼院正式的員工？從此永鈞哥哥就成了長愛育幼院的這大家庭的一份子！
以前在餐廳工作的時候，永鈞哥哥告訴我們，以前在餐廳工作的時候，所有菜單都是固定的，每天只要將食材準備好，等著客人上門點餐，再依照標準程序出餐就可以了，不過在育幼院的挑戰遠比在餐廳工作更大！
而最主要的原因，就是因為──完全無法預料每天會收到什麼食物！
為育幼院準備餐點的全能廚工
應徵條件：身為一個全能的育幼院廚工，你需要具備的能力有…喜愛小朋友的心：★★★★★☆☆☆☆☆
照食譜煮出料理的能力：★★☆☆☆☆☆☆☆☆
隨機應變能力 ：★★★★★★★★★★
另外一位是在懷德育幼院工作超過七年的郭大哥
過去曾有團膳廚師經驗的他，準備大份量的多人食物對他來說只是「一片蛋糕」，不過那是在食材已知的情況下。
郭大哥說，來到育幼院後，才發現廚師的工作挑戰很大！雖然和過去在餐廳、團膳公司相比，不需要精雕細琢的料理，但因為突發狀況多，能不能快速的應變就更重要了！
在育幼院廚房工作的一天
9:00 (或10:00) 開始上班，確認冰箱及其他當日的食材整理食材（光是這個步驟就要耗費不少時間呢！）
10:00-11:00 擬定當天的午餐、晚餐菜單，洗菜、切菜
11:00-12:00 開始準備午餐
12:00-13:00 和育幼院的其他工作人員一同用餐，並短暫的午休
13:00-16:00 整理廚房環境、整理捐贈物資/食物、預備晚餐食材；
必要時協助照顧育幼院小朋友
16:00-17:00 準備晚餐
17:00-17:30 廚房整潔、清理
17:30-18:00 和工作人員、小朋友一起用餐，結束一天的工作!
我們到訪的時間是下午，郭大哥說，今天一早才剛有善心民眾送來了好吃的雞肉與軟絲，為了求新鮮，這些食材一定得盡快處理，讓大家今天就吃掉！
郭大哥說，今天算是幸運的，早上就能確認有哪些食材，以前就曾碰過幾次，食材都已經清洗完畢、切好備好，不過在開飯時間前，臨時收到民眾捐贈熟食，因此當天原定的菜單就只能順延再做料理；並且要視收到的是什麼樣的食物，再趕快想辦法從育幼院裡現有的食材中，做出搭配的食物
例如：收到肉類為主的熟食（例如：炸雞排），就要趕快準備從冰箱中找出合適的蔬菜，看是要炒青菜呢，或是做成生菜沙拉，讓當天的晚餐能夠均衡一些！
▲為了因應育幼院吃飯的人數，光是一個炒青菜，要準備的份量就相當驚人呢！
育幼院每天的餐點就是這樣來的喔！
下週將會帶大家看看，為了採訪這一次的主題，在拜訪育幼院的過程中，遇到哪些有趣的小插曲~
●下一期育幼院大聲公：育幼院吃什麼SP：採訪花絮
一個沒有社工背景的四人團隊，誤打誤撞地開始了與育幼院相處的工作故事，每個禮拜一次，等家寶寶團隊與你分享，我們在服務育幼院的過程中，看到、聽到、遇到的點點滴滴…
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